2016年8月20日，来自全国各行各业的近30位企业一把手，同时也是定位战略实践者齐聚杭州，实地考察新丰小吃竞争环境。
2014年，新丰小吃启动小吃专家定位战略，从此插上了腾飞的翅膀。门店数量短短20个月从9家增加至41家，并且创下当年开店当年盈利的喜人局面，2016年更是创造零售价格提升20%但销售收入同比上涨30%的奇迹。
顾均辉定位团队是新丰小吃定位战略的背后策划者。为了更好地让定位学员从课堂走向市场，在实战的环境中学习如何做竞争分析，远航定位培训机构联系新丰小吃，安排了此次市场考察实践机会，并邀请顾均辉老师全程讲解。
20日一早，30位企业家学员开始重走2014年顾均辉定位团队做新丰小吃项目时研究的竞争环境路线。企业家学员以小组为单位，详细记录走访新丰小吃及其竞争对手的店内、店外、周边、认知等方面的市场信息。过程中，各小组内成员讨论异常激烈，大家各抒己见，侧重点各不相同，学员们发现谁是新丰小吃主要竞争对手各自意见竟然大相径庭，各种争论好不畅快。
上午实地考察市场，下午2时各组学员齐聚新丰小吃工厂参观中央厨房，新丰CEO介绍围绕定位如何构建环环相扣的战略配称，如何在企业运营层面最大化地实现定位价值，异常精彩纷呈。旋即，各学员组综合本组意见，就新丰小吃竞争环境分析展开激烈厮杀，同学们各不相让，现场学以致用氛围分外浓烈。
最后，顾均辉原景重放2014年新丰小吃的竞争环境分析，主要有两点：
一、物理层面
先确定新丰小吃的位置。新丰小吃属餐饮行业，餐饮分为快餐和正餐，快餐又分为中式快餐和洋快餐，中式快餐又分为份饭式快餐、套餐式快餐和小吃类快餐。新丰小吃的位置在此，小吃类快餐。
再界定竞争对手。小吃类快餐竞争空前惨烈，其中市场规模、影响力最大的就是百年老店知味观，这是横在新丰小吃面前的大家伙。
二、心智层面
顾均辉详解了如何展开定位式调查，了解潜在顾客心智认知。街头随访、门店随访是主要工作方式；调查内容主要涉及新丰小吃是谁、知味观是谁、小吃品类代表品牌是谁等方面。调查结果显示，潜在顾客对于小吃品类定义不清晰，心智中没有一个品牌占据小吃品类；同时对新丰小吃及知味观的认知也清晰勾画出来。
竞争一旦界定清晰，定位也就水到渠成，再辅以环环相扣的战略配称，成绩立即突显出来。有学员感慨：提价20%销售收入不降反升30%，真是让人羡慕嫉妒恨啊！
一天的同学会结束，许多企业家学员仍然意犹未尽，同学们纷纷表示：自己亲身走一遍，加之学员们之间PK,再听定位战略专家顾均辉老师道破其中迷惑，在市场上学习体会感悟更深，回过头看自己的竞争一下子也清晰了很多，收获太大了。
